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俗话说，民以食为天。各地的风味美食各有特色，今天就来给大家说说陕北小吃，看完了就有想去陕北吃一遍的冲动，不信？来看！
1.洋芋擦擦
陕北传统饭食之一，又名“洋芋丸子”“山药丸子”（在这里洋芋和山药都指的是土豆）。
2.油旋儿
油旋儿是绥德的一种小吃，其色泽金黄油亮，层层饼旋儿薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。
3.卤驴板肠
米脂风味小吃，吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。
4.干炉
镇川有名的小吃，其形贺面鼓，中拓小红印。内空外脆，吃着带劲，最宜贮存或上路作干粮，久之不坏，顺口溜道：“吃着香，咬着脆，饱嗝上来干炉味”，确是风味独特。
5.麻汤饭
豇豆、白云豆、黑米、玉米仁、麦子仁、大米、小米、红豆、红小豆、高粱、酸菜等加上清油在一起煮制，再配以各种调料即成，此食麻辣鲜香，老少兼宜。
6.榆林拼三鲜
此菜色泽鲜艳、醇香味浓，如在原料内加入羊肉、鸡肉谓之“拼三鲜”味道鲜美，香气袭人，乃榆林红白喜事及宴席的压轴大菜。
7.剁荞面
定边、靖边风味小吃，滋味坚软细美、酸辣可口。
8.清涧煎饼
清涧风味小吃，以绿豆芽或黑豆芽加粉丝、肉丝、炸豆腐丝凉拌，将煎饼卷入凉拌豆芽菜，浇蘸汤食之清凉开胃，素爽雅致。
9.黑粉
黑粉也属于绥德最有风味小吃之一。吃时切条，加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油、色泽淡黄、香味可口，是待客的上品主食。
10.陕北大烩菜
陕北大烩菜其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食。延安街头，中小饭店均有烹售，有的饭馆甚至于干脆直接以“大烩菜”或“烩菜王”命名。
11.绿豆粉皮
神木有名的小吃，吃时切成细条，加调料，食之清凉爽口，色泽透亮，为夏季清凉饮食佳品。
12.小米凉粉
府谷有名的小吃，吃时切成细条，调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等调味品，凉吃味道甚佳。
13.抿节
抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”，是一种粗粮细做的面食。食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。
14.碗托
碗托在陕北是很普遍的一种民间食品。差不多每个县的市镇上，都有饭店或小吃摊点叫卖。可以炒热食用，但是如果凉吃以猪肝等为拌料后味道鲜美可口，很有韧性。
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