养生之道，五谷为先。五谷杂粮，小米为王。
素有“中国革命圣地”之称的陕北，除了拥有的辉煌战绩，傲人的黄土高原，“补虚损，开肠胃”的米脂小米更是被誉为“四大贡米”之一，久负盛名。
陕西至今流传的一句老话：“米脂的婆姨，绥德的汉”，开口赞颂的便是“米脂婆姨”，因为会持家，再加上常年吃小米皮肤好，养的白白嫩嫩，米脂的女人可是出了名的美，这“美人县”的美誉也是名副其实。
陕西米脂小米，是来自黄土高原的礼物。
一、傲人的地理优势
米脂县古称“银州”，是陕西目前仅有的两个“千年古县”之一，以盛产美女著称，传说三国时期著名美女貂蝉就是米脂人。
无定河中游丘陵沟壑区，特殊的地理位置，无尽的干旱和风沙，昼夜20度温差，生长周期天以上，年日照数达小时。
这本是恶劣的自然条件，却孕育出米脂小米全国独一无二的营养价值与口感。
二、绝佳的“品与貌”
它，个个颗粒完整，圆润饱满，大小均匀，均匀鲜亮有光泽；以此熬制成粥，色泽金黄，汁如凝脂，甚是养人。
虽说不是山珍海味，米脂的小米缺最养人——既入得了皇宫，又下得了民间，饥时可充饥，患疾可医疾。相比普通小米，米脂小米的蛋白质、脂肪含量也更高，对皮肤好的营养物质更多。新脱壳的小米，颗粒饱满，油脂丰富，可以熬出富含营养物的米脂油，熬制的汤汁又称“桃花水”，清爽甘甜。
三、“刮脂养胃”微食谱
老人常说，小米最养人。
医药学家李时珍也曾写道：粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。
小米含有丰富蛋白质，碳水化合物、钙和多种维生素。世间多有饮食禁忌，唯小米与人相伴甚宜。冬能暖身，夏能去暑。米脂小米柔软易嚼，特别养胃。又叫“宝宝米”或是“月子米”，小米粥老少皆宜，尤其适合坐月子的产妇和肠胃不好的人群，甚至荣获央视推荐，好处更是数不盛数：
给幼童喝能健脾开胃，给婴儿喝能代替一部分的奶水。
给产妇喝能调养身体。
给老人们食用，养胃易嚼。
女孩子容易胃痛，想吃清淡点时来一碗。
熬夜、喝酒的朋友来一碗，暖胃又舒服。
上班族久坐有小肚子游泳圈想要减肥的，每天一碗小米粥，刮脂排毒。
推荐小米食疗方：小米红糖粥，小米山药大枣粥，小米山药糊，小米黄芪粥，小米绿豆粥，小米南瓜粥，小米莲子粥，小米百合粥，小米枸杞山药粥…
